안녕하세요 정모라입니다.
오늘은 같이 먹으면 독이 되는 상극 음식 BEST 7을 소개해 드리겠습니다.
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같이 먹으면 독이 되는 상극 음식 BEST 7
맛과 향, 영양분을 북돋아 주는 음식 궁합이 있지만, 별생각 없이 먹었던 음식이 같이 먹으면 건강에 해로운 경우도 있습니다.
무심코 집어 든 식재료의 궁합이 내 가족의 해칠 수도 있다는 것을 잊지 말아야 합니다. 상극 음식 베스트를 알아보겠습니다.
토마토 & 설탕
토마토는 흔히 당분이 적다 보니 설탕을 뿌려 먹는 경우가 많습니다. 하지만 설탕은 영양분을 상쇄하는 음식 조합으로 설탕이 토마토의 몸에 좋은 비타민 B 성분을 파괴한다고 합니다.
귀중한 영양소를 잘 흡수하기 위해서라도 설탕을 뿌려 먹지 않는 것이 좋고, 될 수 있지만 생으로 섭취하거나 구워서 먹는 것을 추천합니다.
소고기 & 버터
소고기와 버터의 조합은 한 마디로 콜레스테롤 폭탄이라고 할 수 있습니다.
광고나 방송, 심지어 음식점에서도 소고기에 버터를 올려 주는 일을 종종 보는데 이렇게 먹으면 풍미는 좋아지지만, 건강에는 독이 될 수 있습니다.
소고기는 포화지방이 높은 육류 중 하나이며 버터 또한 동물성 기름으로 만들어졌기 때문에 두 가지를 동시에 섭취하게 되면 콜레스테롤 수치가 증가하여 혈관에 악영향을 미칠 수 있다고 합니다.
빵 & 오렌지 주스
아침을 간단히 해결하거나 간식을 빵과 오렌지 주스를 함께 섭취하는 일이 많습니다. 하지만 이 두 가지의 조합은 소화불량의 원인이 되기도 합니다.
전분으로 만들어진 빵은 전분을 소화하기 위한 침 속 프티알린이라는 성분이 효능을 제대로 발휘해야 하는데, 산성인 오렌지 주스를 함께 마시면 프티알린 효능을 급격하게 감소시켜 소화 기능을 저하할 수 있다고 합니다.
따라서 빵을 먹을 때는 오렌지 주스는 피하는 것이 좋다고 합니다.
감 & 게
게는 고단백 식품이지만 식중독 번식이 빠르고 감의 타닌 성분과 만났을 경우 복통과 소화불량이나 식중독을 일으킬 수 있습니다.
게와 감을 동시에 섭취할 일은 적지만 후식으로 감을 바로 먹을 경우 배가 아플 수 있기 때문에 조심하는 것이 좋습니다.
오이 & 비타민 C가 많은 채소
오이에는 아스코르비나아제라는 성분이 많은데 이는 비타민 C를 산화시킵니다.
그래서 날 것으로 비타민 C가 많은 다른 채소와 같이 먹으면 비타만의 효능을 저해시키는 작용을 한다고 합니다.
다만 아스코르비나아제는 산에 약한 특성이 있기 때문에 요리 시 식초를 넣으면 비타민 손실을 줄일 수 있다고 합니다.
드레싱에 오이를 첨가한다든지 오이를 먼저 식초에 무치는 것도 한 방법입니다. 될 수 있으면 오이는 다른 채소와 별개로 따로 섭취하는 것이 가장 좋다고 합니다.
미역 & 파
대체로 다른 국과 다르게 미역국을 끓일 때는 파를 넣지 않아야 합니다. 그 이유는 다음과 같습니다.
파에는 인과 유황이 많이 들어 있는데, 인과 유황 성분이 칼슘과 결합하면 몸에 각각의 영양소를 흡수하는 것을 방해하기 때문이라고 합니다.
파의 알리신이라는 독특한 향이 미끈한 미역국에 넣은 경우 음식 고유의 향이 사라지는 단점도 있어 미역과 파는 맛과 영양 효율 둘 다 안 좋아지는 배합이라고 합니다.
라면 & 콜라
얼큰한 라면을 먹은 후 톡 쏘는 한 잔의 콜라만큼 시원한 것은 없습니다. 하지만 이 둘은 칼슘을 결핍시키는 최악의 궁합이라고 합니다.
라면과 콜라 모두 우리 몸의 칼슘 흡수를 방해하는 요소가 풍부하여 이 둘을 함께 섭취하면 칼슘 부족이 될 수 있으므로 절대 함께 섭취하는 것은 피해야 할 것입니다.
자료 = 국민건강보험공단
그럼 여기까지 같이 먹으면 독이 되는 상극 음식 BEST 7을 소개해 드렸습니다.
감사합니다.
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