연근 흑임자전 만들기(위에 좋은 비건음식)

안녕하세요 정보라~입니다.

 

오늘은 위에도 좋은 비건음식 '연근 흑임자전' 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

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연근 흑임자전 만들기(위에 좋은 비건음식)

 

연근은 위 건강에 도움을 주는 대표적인 식재료입니다. 소화도 잘 되지만, 평소 연근을 자주 섭취하면 위를 튼튼하게 만드는 데 긍정적 영향을 줄 수 있습니다.

 

연근의 이러한 기능은 연근을 썰었을 때 실처럼 나타나는 끈적한 성분 덕분입니다. 뮤신은 단백질 소화를 촉진시키며 위산으로부터 위벽을 보호해 줍니다.

 

그래서 오늘 소개해 드리는 음식은 연근을 이용한 흑임자전입니다. 연근에 고소한 흑임자가루를 넣어 더욱 풍미가 좋습니다. 여기에 간장, 식초, 참깨로 만든 초간장을 곁들이면 영양간식이 완성됩니다. 비건(vegan. 완전채식) 음식이라 채식 식단에서도 활용하기 좋습니다.

 

연근 흑임자전 만드는 재료 :

연근300g, 흑임자 가루6 테이블스푼, 밀가루 1컵, 소금약간, 간장 2테이블스푼, 식초 2테이블스푼, 참깨 1티스푼, 들기름 2테일블스푼, 식용유 2테이블스푼

 

1. 연근은 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻고 0.3cm 크기로 다집니다.

 

2. 다진 연근에 흑임자 가루를 섞은 다음, 밀가루, 밀, 소금을 넣고 반죽을 만듭니다.

 

3. 달군 팬에 기름을 두르고 흑임자 연근 반죽을 지름 5cm 크기로 동그랗게 빚어 노릇하게 지집니다.

 

4. 간장, 식초, 참깨를 섞어 초간장을 만듭니다.

 

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자료 = 리얼푸드, 한국불교문화사업단

 

 

 

그럼 여기까지 위에도 좋은 비건음식 '연근 흑임자전' 만드는 방법을 소개해 드렸습니다.

감사합니다.